『信長のシェフ』（梶川卓郎・西村ミツル/芳文社）のドラマ化はネット上でも話題になった。戦国時代にタイムスリップした主人公が、織田信長のために料理をするという驚きの設定だ。主人公の見事な料理は、政治的に相手を支配する武器にもなり、味方の士気を上げるのにも役立つのだった。信長の前にカタカナの多いフランス料理がどんどん出されるさまは一見シュールだったが、では実際、信長をはじめとした戦国大名たちや彼らにつかえた武将たちは何を食べていたのだろうか？

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