大和いもの甘み　しかと味わって

大和いもの甘み　しかと味わって

2015-7-10

　◇奈良大生　ゴーフレット

　奈良市の奈良大社会学部の学生らが、伝統野菜「大和いも」を使ったゴーフレット「鹿しかれっと」を開発した。１０日から２８００個を市内の土産物店や学内の売店など４か所で販売する。

　同学部は、学生に企画・提案能力を身に付け、ビジネスセンスを磨いてもらおうと、学生が企画した菓子を４年前から開発。２０１２年に大和いも、１４年は大和いもと大和まなを使ったスナック菓子を市販し、いずれも好評だった。

　ゴーフレットは、クリームをはさんだ洋風煎餅で、昨年１１月から約２０人で取り組んできた。バニラクリームに大和いもの粉末と塩を練り込み、甘さとほどよいしょっぱさが残る独特の味わいになった。表面には、卒業生がデザインした鹿のキャラクターを描いた。